今年は「アサヒ」という品種に挑戦しました。苗づくりに始まり、人力による草取りはもちろん、自家製のボカシ肥や虫除けによる栽培は大変ですが、愉しみながら笑顔で育てています。

アサヒはコシヒカリやササニシキの祖先にあたります。高アミロース米に近いので血糖値の上昇も緩やかで、 米アレルギーの人でも食べられるお米としても有名です。

大粒で適度な歯応えがあり、すっきりした甘味と噛むほどに旨味が増す上品な味わいです。冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにもいいですね。